• 尊敬的客户您好,2014年度的黑木耳已经开始批发出售了

     

     

  • 2014年新产木耳开始销售了。

木耳背后的秘密

        木耳作为一种健康食品越来越受到人们的青睐,与之而来的就是越来越多的黑心商贩在木耳上做文章以求获取更高的利润,以次充好的都已经算是比较好的做法了,起码不会吃到什么乱七八糟的东西。散装木耳鉴别存在一定难度,普通民众很多人都不知道如何去挑选木耳,所以推荐尽量少购买散装的木耳,选择一个较好的包装销售的木耳品牌是一个很好的方法。三红黑木耳挑选优质的木耳进行包装销售,您可以放心的购买。

 

下面是摘自网易新闻的内容:

         一直以来,木耳都是被人们所推崇的健康食品。木耳营养丰富,含有蛋白质、维生素、矿物质等,特别是其中的木耳多糖对人体健康有着很重要的意义。木耳多糖有降血脂、降血糖、降低胆固醇、延缓衰老、抗溃疡等作用。

然而,消费者在购买木耳时,是否有自己的判断标准呢?国家二级公共营养师黄伟提醒大家,警惕购买到掺入淀粉的散装木耳。

        这类木耳多售于批发市场中,外观上与普通木耳略有差别,但是并不容易分清。”黄伟介绍,个别商家为了让木耳增重,可能会把木耳加入到米汤类等含淀粉的东西中。具体操作方式是先把木耳泡发,同时用八九十度的水将淀粉糊化,再把木耳放入淀粉糊中,取出晒干,这样处理后的木耳上面就会富集着一层透明的淀粉糊,以此增加木耳的重量,八两木耳约可增加至1斤。

虽然增重了淀粉的木耳在一定程度上可以掩人耳目,但实际上,以下几个方法还是可以助人们鉴别出木耳好坏。

 

        从外观上看,正常木耳的颜色是一面黑色,一面灰白色并有一定绒毛。不正常的木耳可能两边都是黑色的,因为淀粉已经把木耳本身的绒毛掩盖住了。从气味上看,消费者可以闻一下,掺入淀粉的木耳闻起来有一些异味。这是由于木耳在经过二次晒干时,淀粉可能会在晒干的过程中与微生物发生作用,从而留下一些令人闻起来不愉快的味道。另外,通过手掰,在相同湿度的情况下,加了淀粉的木耳掰起来更容易碎。

        如果有条件的话,还可以做一个简单的实验进行辨别。通过淀粉遇碘变蓝的原理,把木耳浸泡在水中,滤出浸泡过木耳的水,在其中滴入碘。如果颜色没有发生变化,证明是好的木耳,如果颜色会有变蓝,则证明该木耳是经过淀粉处理过的。本报记者 王怡

当前日期:2019-06-24