• 尊敬的客户您好,2014年度的黑木耳已经开始批发出售了

     

     

  • 2014年新产木耳开始销售了。

秋天的东北黑木耳

        中国人爱吃“野”,尤其是现代人,尤其是山野。其实这不仅仅是为了返璞归真,猎奇找寻快感,更加是为了健康。黑木耳既是山野,也是美味。 
   首先要科普一下:木耳是一种真菌,广泛分布于祖国各地,色泽发暗黑色,呈现胶质、透明状,生吃有毒。黑木耳含有丰富的蛋白质、脂肪及各类微量元素,磷脂,固醇等。对心血管、肠胃、免疫力等等,都有好处。简单的说,那些常年坐在办公室的设计师、程序猿、文案,那些常年下到地底,做的工作多是跟粉尘、污染搭边,那些常年大鱼大肉的人,你们要想健康,多吃黑木耳吧。 
  不过前阵子听到某专家传言,说是黑木耳虽好,但营养物质含量很低,每天要吃一斤才能满足。拜托,这一定又是卖药人的说辞吧,然后告诉你,只要吃我们的药或者营养品,就能满足每天所需。其实在这里写《秋天的黑木耳》,就是告诉大家,健康是日积月累的过程,不用花很大的代价,而秋季是一年中,养生的关键时刻,秋季养生,排出夏毒,还要为冬季积累能量。黑木耳有助于排毒,还有营养价值,多吃多有益。 
  说一下如何挑选木耳。很多人经常以为,木耳就要吃那种大的,厚的,吃起来才过瘾 ,才是真正的东北野生黑木耳。亲们,木耳又不是灵芝,养个千年,年轮越厚越好。你想一想,东北大兴安岭,你还在买秋装的时候,那儿已经开始下雪,这样的气候条件,种出大厚木耳,不加添加剂,你信吗? 
  笔者的大学舍友,是正宗的东北牡丹江大汉,他用自己二十年行走黑木耳界的经验告诉我:别整那没用的,俺们真正的东北野生黑木耳,一定是呈现像小耳朵小碗的样子,小小的,抓一小把,用水一泡,能发一大碗。 
  作为高端大气上档次的媒体,我们也多方调查过,其实黑木耳的种类有很多,有的就是要吃厚的大的,有的就是要吃小的。而许多原产自东北的黑木耳,往往都是呈现出笔者舍友所描绘的样态,但无论是什么样的,只要有营养,不是人工用毒催出来的,都可以常吃一点(孕妇除外)。 
  关于黑木耳的吃法,炒的最出名的是木须肉,其余常见的是凉拌黑木耳。今天介绍给大家的,是比较特别,也比较容易的一种吃法:青芥黑木耳。 
  将黑木耳洗净泡好,用再热水中焯三分钟左右(黑木耳一定要煮熟,不然有毒),捞出。一般吃凉拌黑木耳,都是用尖椒粒,醋,生抽等材料。这种凉拌法很常见,而笔者推荐用:芥末,醋,生抽即可。芥末难以化开,所以可以放在醋中稍微拌匀,直接用木耳蘸着吃。更有甚者,重口味如我,木耳焯好了以后,不用别的任何调料,直接用木耳蘸芥末,非常过瘾。 
  介绍一下为什么这样吃。夏天积累了很多的湿毒,木耳与芥末都有解毒排毒的功能,两相映照,十分有益;秋天清寒,昼夜温差大,容易感冒、打喷嚏、鼻塞,而芥末有疏通呼吸道的效果,比吃药还管用。这是食疗原因。 
  很多女孩不喜欢吃辣,可是吃寿司、生鱼片时,吃芥末都很欢愉,青芥黑木耳,听起来很欢绳,这是时尚原因。 
  当然了,从口感出发,青芥黑木耳的做法,最大程度上保持了木耳原始的味道,有点清甜与素淡,芥末虽然辣口,但往往都是一带而过,不会持续影响。
当前日期:2019-08-25